Die karte

 

 MENU CARTE  ZU 34 €

 

 

 

Nach Wahl : Das Menu (1 Vorspeise, 1 Fisch oder 1 Fleisch, 1 Käse oder 1 Dessert)

Oder alles à la carte

 

 Vorspeise 

Kürbis Suppe mit Speck Schaum 14 €

Piilzen Risotto mit Morcheln Brühe 15 €

Fisch

Fisch Ravioli mit kleinem Gemüse und Fisch Sauce  18 €

Adlerfisch mit Quinoa und Olivenöl Sauce   18 €

Fleisch

Kalbsschulter mit Austernpilzen, Gemüse der Saison   18 €

Rinderbäckchen, Kartoffel Espuma, Karotten  18 €

Käse Teller  6.50 €

Desserts

Warme Zwetschgen mit Zimt Eis   6.50 €

Hausgemachter Eis Vacherin mit Früchten   6.50 €

 

MENU CARTE  ZU 45 €

 

 

Nach Wahl : Das Menu (1 Vorspeise, 1 Fisch oder 1 Fleisch, 1 Käse oder 1 Dessert)

Oder alles à la carte

 

Vorspeise

Pfifferlingen mit Entenlebern pochiertem Ei, Rotweinsauce  18 €

Entenleber Duo, kalt mit Lebkuchen Gewürze, warm mit Mirabellen   18 €

Fisch

Seeteufel Medaillons mit weisse Bohnen mit Tomaten , geraucherte Sauce 22 €

Steinbutt mit Pfifferlingen und Schwarzwurzeln

Fleisch

Wachtel gefüllt mit kleinem Gemüse und Entenleber   22 €

Rinder Filet, grüner Pfeffer Sauce (Extra Menu + 3 €)   25 €

 

Käse Teller   6,50 €

Desserts 

Schokolade und Haselnuss Finger, mit Eis   7,50 €

  Zitrone Törtschen mit Himbeeren   7,50 €